Gobernanza Global Alimentaria

Amparo Novo Vázquez,
Abstract:
La alimentación es un tema multidimensional y transversal, así como un derecho humano al que no todas las personas tienen acceso. La comunidad internacional trabaja en conjunto para garantizar la alimentación para todos y de manera sostenible, equitativa y saludable pero el hambre y la malnutrición sigue siendo el principal problema a nivel mundial. La confluencia de intereses políticos, económicos, sociales y culturales en torno a la alimentación precisa de un sistema de gobernanza entendida como los mecanismos o procesos formales e informales utilizados por los diferentes actores para la gestión de un sistema alimentario sostenible. El documento se estructura en dos partes, en la primera se revisan las tendencias contemporáneas y dilemas en torno a un sistema alimentario sostenible. En la segunda parte, se presenta una experiencia de gobernanza alimentaria en la que se identifican las causas y posibles soluciones del desperdicio alimentario como medida para garantizar una utilización sostenible de los recursos a largo plazo. La globalización de la producción con la consiguiente reducción de las especies autóctonas, el alejamiento entre la producción y consumo lo que repercute en la pérdida de alimento en la cadena logística y la pérdida de valor que el consumidor da al alimento o el estándar de calidad erróneo son algunas de las causas identificadas del problema. Entre las posibles soluciones se encuentran la exigencia de una mayor información, formación, empoderamiento del ciudadano consumidor y mayores esfuerzos en la investigación con la creación de un observatorio en el que las distintas áreas de conocimiento y los diferentes grupos de investigación colaboren. En definitiva, la gobernanza alimentaria sostenible depende de los acuerdos y la cooperación entre actores del sistema alimentario y los diferentes niveles, desde el local al global.
Área(s) temática(s):
Año:
2016
Tipo de publicación:
Paper/Extenso Congresos GIGAPP
Número:
2016-202
Serie:
VII Congreso Internacional en Gobierno, Administración y Politicas Públicas. GIGAPP 03-05 octubre 2016.
Dirección:
Madrid, España
Organización:
GIGAPP. Asociación Grupo de Investigacion en Gobierno, Administración y Políticas Públicas
Mes:
Octubre
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